Пюре сливы

Слива сорта Стенлей для нашего пюре, растет в садах Ставропольского края. В кулинарии плоды сливы используются для приготовления многих блюд. Они являются ингредиентом варений, джемов, маринадов, компотов. Фрукты включаются в состав сыра, пирогов, многих десертов. Плоды заготавливают на зиму, маринуют, солят, замораживают и сушат. Необычной закуской, которую подают со льдом, являются сушеные соленые сливы. Прекрасными вкусовыми качествами обладает компот, приготовленный из алычи.

Традиционным японским блюдом является умебоси – соленые сливы. Их добавляют во многие блюда, в том числе в рисовые «колобки», плоды придают особый кисловатый привкус. На Кавказе национальными блюдами являются грузинский соус ткемали и пюре тклапи. Первое блюдо подают к мясным блюдам, основным ингредиентом выступают плоды сливы ткемали. Также в соус добавляют зелень и чеснок.

Тклапи – засушенные на солнце пластинки, получаемые из ткемали, который предварительно разбавляют бульоном. Это важная составляющая супа харчо, начинка пирогов и приправа. Похожий на ткемали соус готовят и в Болгарии. У нас всегда есть на складе достаточное количество замороженных витаминов для Вас!